Pinot Nero (Haas) 2019

Haas, Franz – Montan / Montagna (BZ), Alto Adige

La fermentation des raisins a lieu dans des cuves en acier inoxydable à ciel ouvert. Au cours de ce processus, le chapeau flottant de peaux de raisin est plongé doucement et fréquemment. Grâce à cette technique, les substances colorantes et les arômes contenus dans les peaux sont extraits et transférés au vin. Le vin mûrit ensuite pendant un an en barrique et après la mise en bouteille, il s'affine encore pendant quelques mois en bouteille.

5 cl : 6.–

10 cl : 10.–

75 cl : 60.–

Identifiant –
Catégorie de prix : 1402 – C

Cépage : Pinot Noir

Provenance : Alto Adige

Couleur : Rouge

Viticulture : Production intégrée

Vinification : Barrique

Service : 16-18°C