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Pinot Nero Sanct Valentin 2019
St Michael Eppan – Eppan / Appiano (BZ), Alto Adige
Macération à froid (trois jours) suivie d'une fermentation et pressurage doux. Fermentation en cuves inox, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en barrique-tonneau. L'assemblage a lieu après environ un an, puis il est élevé pendant encore six mois dans de grands fûts de chêne.
5 cl :
7.–
10 cl :
12.–
75 cl :
80.–
Identifiant –
Catégorie de prix : 1403 – D
Catégorie de prix : 1403 – D
Cépage :
Pinot Noir
Provenance :
Alto Adige
Couleur :
Rouge
Viticulture :
Production intégrée
Vinification :
En partie cuve, en partie barrique
Alcool :
14%
Service :
16-18°C
